在日常生活當中，我們時(shí)?？梢钥吹讲蛷N垃圾收運車(chē)在餐飲店門(mén)口收運餐廚垃圾的情景。餐廚垃圾與生活垃圾處理不同，需要專(zhuān)門(mén)的處理流程。那么，統一收運過(guò)來(lái)的餐廚垃圾會(huì )送到哪里？又如何進(jìn)行處理？帶著(zhù)這些疑問(wèn)，近日，記者來(lái)到拉薩圣清環(huán)?？萍加邢薰?，實(shí)地探訪(fǎng)拉薩餐廚垃圾如何實(shí)現“變廢為寶”。

與1000余家單位簽訂協(xié)議

日均處理量達100噸

在拉薩市城關(guān)區天海路餐飲一條街，每天早上餐廚垃圾收運車(chē)都會(huì )準時(shí)出現在各家餐飲店門(mén)口，拉薩圣清環(huán)?？萍加邢薰镜墓ぷ魅藛T將餐廚垃圾桶推至收運車(chē)，通過(guò)操作按鈕，自動(dòng)將桶內垃圾傾倒入收運車(chē)內。

“以前餐廚垃圾最讓人頭疼，特別是夏天，容易滋生蚊蠅?，F在跟企業(yè)簽訂協(xié)議后，我們都會(huì )將餐廚垃圾單獨收集、存放，等他們來(lái)收就可以了，而且還不需要支付任何費用?！崩_一餐飲店老板馬先生告訴記者。

記者了解到，拉薩圣清環(huán)?？萍加邢薰驹诶_城關(guān)區、柳梧新區、經(jīng)開(kāi)區、達孜區共投放了12輛餐廚垃圾收運車(chē)，并與1000余家企業(yè)、單位簽署了收運協(xié)議，其中包括學(xué)校、部隊、黨政機關(guān)及其他大型餐飲店、酒店，其中大型餐飲店占絕大多數。

“我們每日定時(shí)定點(diǎn)對餐廚垃圾進(jìn)行統一收運處置，收集完的餐廚垃圾會(huì )送往位于曲水縣的拉薩餐廚垃圾處理中心，確保餐廚垃圾日產(chǎn)日清?！崩_圣清環(huán)?？萍加邢薰旧a(chǎn)經(jīng)理旦增巴珠告訴記者。

拉薩餐廚垃圾處理中心由拉薩圣清環(huán)?？萍加邢薰矩撠熯\營(yíng)，于2020年8月底開(kāi)始調試運行，投入運行至今，累計餐廚垃圾處理總量達68031噸，日平均處理量也由最初的80噸／天增加至目前的100噸／天。

制成生物柴油、鍋爐燃料、狗糧

實(shí)現“變廢為寶”

走進(jìn)位于拉薩市曲水縣聶當鄉泥浦溝的拉薩圣清環(huán)?？萍加邢薰?，記者看到，廠(chǎng)區內設施完善，綜合樓、預處理車(chē)間、沼渣脫水間和污水處理車(chē)間等功能區域分布其中。伴隨著(zhù)機器運轉的巨大轟鳴，餐廚垃圾收運車(chē)緩緩駛入預處理車(chē)間，將每日收集起來(lái)的餐廚垃圾投入卸料斗中。

廚余垃圾中可能存在大量的雜質(zhì)，如塑料、一次性筷子等，需要經(jīng)過(guò)有效的除雜操作，才能確保后續處理系統的正常運行。上料、破碎分選、除雜、加熱提油……餐廚垃圾經(jīng)過(guò)三相分離機處理后，會(huì )產(chǎn)生油、水、固體殘渣。

“分離出來(lái)的東西各有其用，就拿這個(gè)油脂來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)沉降、完成粗加工后，可以賣(mài)給區外企業(yè)作為他們生產(chǎn)生物柴油的原料?！钡┰霭椭榻榻B，餐廚垃圾產(chǎn)生的水則進(jìn)入厭氧系統進(jìn)行發(fā)酵處理，產(chǎn)生的沼氣可用作鍋爐燃料。同時(shí)，為了防止污水、廢水對地下水環(huán)境造成污染，拉薩圣清環(huán)?？萍加邢薰緦?zhuān)門(mén)建立了污水處理車(chē)間，對產(chǎn)生的各類(lèi)污水、廢水進(jìn)行深化處理，達標后才會(huì )送往拉薩市污水處理廠(chǎng)。

對于產(chǎn)生的固體殘渣，拉薩圣清環(huán)?？萍加邢薰咎剿鞴淘挠行Ю猛緩?，嘗試拓展狗糧生產(chǎn)線(xiàn)。2023年6月底狗糧生產(chǎn)線(xiàn)開(kāi)始試運行，爭取今年能夠正式生產(chǎn)上線(xiàn)。其余的固體殘渣會(huì )送至拉薩市生活垃圾填埋場(chǎng)進(jìn)行無(wú)害化填埋處理。

合理規范化監管

杜絕地溝油、泔水豬回流到餐桌

近年來(lái)，地溝油、泔水豬等有關(guān)食品安全的詞條頻繁觸動(dòng)著(zhù)廣大市民的神經(jīng)。如今，隨著(zhù)食品安全理念逐漸深入人心，許多市民會(huì )積極主動(dòng)地了解餐廚垃圾回收的內容?！爸熬鸵恢焙芎闷嫖覀內粘．a(chǎn)生的餐廚垃圾都是怎么處理的，尤其是廚余的油脂，直接填埋還是回收利用？”市民洛桑卓瑪說(shuō)。

記者了解到，拉薩市通過(guò)建立政府主導、市場(chǎng)運營(yíng)、屬地管理、執法部門(mén)聯(lián)動(dòng)的工作機制，實(shí)現餐廚廢棄物單獨收集、獨立運輸、集中處置，提升餐廚廢棄物無(wú)害化處理和資源化利用整體水平。餐廚垃圾的規范化處理，在實(shí)現資源回收利用、保護生態(tài)環(huán)境的同時(shí)，積極回應廣大市民“根治地溝油”“消除泔水豬”的呼聲，杜絕地溝油以及泔水豬回流到餐桌。

拉薩環(huán)境衛生管理局副局長(cháng)吾金扎巴介紹，相關(guān)部門(mén)將進(jìn)一步加強餐廚垃圾處理廠(chǎng)處置合理規范化監管，保證餐廚垃圾處理流程嚴密，杜絕地溝油以及泔水豬回流到餐桌，切實(shí)保障群眾食品安全，同時(shí)持續保持餐廚垃圾處理廠(chǎng)廠(chǎng)區及周邊環(huán)境的整潔。（文／記者　央金卓瑪　德吉央宗　圖／記者　貢曲羅杰）

來(lái)源：中國西藏新聞網(wǎng)_西藏商報